viernes, 27 de febrero de 2015

{Mi tarta de membrillo}

Éste es mi plato dulce preferido y luego de  varios años de buscar una buena masa, finalmente la encontré.
Bien húmeda ... ¿quizás por la cantidad de manteca? Claro que sí.

Se la hice probar a mi gordito y se comió dos porciones. Me llenó de felicidad.

Se la dejo. Disfrútenla.

En el mercado

- Para la masa

130 g. de azúcar
350 g. de harina común
200 g. de manteca
2 yemas
1 cucharada de esencia de vainilla

- Para el relleno

800 g. de dulce de membrillo
8 cucharadas de agua

En la cocina

- Para la masa

1) Precalentar el horno a temperatura baja (170º C).
2) En un bowl, mezclar la manteca, el azúcar y la harina.
3) Agregar las yemas y la esencia de vainilla y unir la masa.
4) Estirar y tapizar con ella la base de un molde rectangular de 20 x 30 cm.
5) Llevar al horno bajo durante 15 minutos.
6) Retirar.

- Para el relleno

1) En una cacerola, colocar el membrillo cortado en cubos junto con el agua.
2) Llevar a fuego suave e ir mezclando hasta obtener una mezcla uniforme.
3) Cuando se retira la masa del horno, cubrir con este relleno y volver al horno, a fuego mínimo, durante 20 minutos.
Para acompañar esta riquísima tarta, les dejo esta deliciosa canción Hero, de Family of the year (Boyhood soundtrack).

jueves, 5 de febrero de 2015

{Pasta de jamón}



Porciones: 6 o más
Tiempo de preparación: 5 minutos

En el mercado

100 g. de queso Casancrem
300 g. de jamón cocido

En la cocina

1) Procesar el jamón junto con el queso Casancrem hasta obtener una pasta.
2) Condimentar con sal.
3) Servir con pan árabe o pan de campo.

Fuentewww.casancrem.com.ar


{Pan de queso y tomates}



Porciones: 6 o más
Tiempo de preparación: 40 minutos

En el mercado

250 g. de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
4 huevos
100 g. de queso CasanCrem
3 cucharadas de tomates en cubitos sin las semillas (opcional)
½ taza de queso gruyère rallado

En la cocina

1) Mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear.
2) Agregar los huevos, el queso CasanCrem y el tomate.
3) Colocar todo en un molde y cocinar a temperatura moderada durante 30 minutos.

Fuentewww.casancrem.com.ar