{Salsa de crema, cebolla de verdeo, jamón y pimentón}

Porciones: 3

En el mercado

300 g. de cebolla de verdeo
125 g. de jamón cocido
2 caldos de panceta y cebolla
300 cc. de crema de leche
2 chorros de vino tinto
2 cucharadas de pimentón
Sal y pimienta

En la cocina

1) Picar finamente las cebollas y cortar el jamón en tiras finas.
2) En una cacerola caliente con aceite de oliva, rehogar las cebollas.
3) Agregar el jamón cocido, los caldos deshechos y la crema de leche.
4) Condimentar con el pimentón, sal y pimienta.
4) Verter el vino y dejar reducir.
5) Servir caliente con ñoquis de papa.