{Vava brownie}

Creado por Alexandre Bourdeaux, Asesor técnico de la Academia del Chocolate Belga.

En el mercado

300 g. de manteca
240 g. de azúcar sin refinar
225 g. chocolate negro fundido Callebaut Powerful 80% 80-20-44NV
240 g. de huevos

150 g harina 

240 g frutos secos tostados

En la cocina

1) Mezclar la manteca, el azúcar (120 g.) y el chocolate con batidora, hasta conseguir una crema.
2) Batir a punto de nieve los huevos y el azúcar (120 g.), y añadir a la mezcla anterior.
3) Añadir la harina y los furtos secos tostados.
4) Cocinar en horno durante 12 minutos a 180°C.

Fuente: www.callebaut.com