{Revuelto de salchicha, cebolla y papa}

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 2

En el mercado

2 cucharadas de aceite de maní
50 g. de manteca
3 salchichas caseras o parrilleras, sin piel
1 cebolla, cortada en juliana
½ papa grande con piel
2 huevos

En la cocina

1) Calentar el aceite en una sartén grande.
2) Agregar la manteca y las salchichas y cocinar por unos minutos, mezclando para que la carne se dore.
3) Agregar la cebolla.
4) Rallar la papa junto con la piel, escurrir para eliminar cualquier líquido y agregarla a la sartén.
5) Cuando todos los ingredientes estén cocidos, romper los huevos encima.
6) Dejar cocinar y servir.

Fuente: www.bbc.co.uk
De: Nigel Slater
Programa: Nigel Slater's Dish of the Day