{Tatin de membrillos}

En el mercado

3 k. de membrillos
1 l. de vino blanco
3 cucharadas de miel
2 anís estrellados
500 cc de agua
3 cucharadas de manteca
200 g. de azúcar
Masa quebrada

En la cocina

1) En una cacerla, colocar los membrillos pelados y cortados a la mitad, con el vino blanco, la miel, el anís estrellado y el agua.
2) Dejarlos al calor hasta que estén cocidos. Dejarlos enfriar.
3) Hacer un caramelo con la manteca y el azúcar en una sartén que se pueda llevar al horno.
4) Colocar los trozos de membrillo sobre el caramelo y cubrí con una capa de masa quebrada.
5) Hornear hasta que la masa esté crocante.

Fuente: nardalepes.com