{Langostinos en panko con puré de papas}

En el mercado

4 langostinos
1 huevo
Panko
Sal y pimienta
Aceite para freír

200 g. de puré de papas

1 palta
½ tomate en cubos

½ cebolla morada
Jugo de 1 lima

En la cocina

- Para el puré

1) Picar 2 langostinos y mezclarlos con la cebolla morada y la palta en cubos. Reservar. 

2) Salpimentar el puré y colocar una cucharada en un molde, otra cucharada de los langostinos cebollas  palta y terminar con puré. Reservar en heladera hasta su uso.

- Para los langostinos en panko

1) Pasar los langostinos por huevo batido, luego por el panko y freír. 

2) Servir el puré con los langostinos fritos, y la palta.

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