{Lasagna de carne picada}

En el mercado

- Para la masa

Tapas para lasagna Matarazzo

- Para la salsa bolognesa

800 g carne picada
2 cebollas
2 zanahorias
3 ramas de apio
3 dientes de ajo
600 ml de salsa de tomate
Laurel, ají molido , sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva
- Para la salsa blanca
100 g manteca
100 g harina
1 litro de leche 
Nuez moscada y sal
En la cocina

- Para la salsa bolognesa

1) Cortar los vegetales en cubos pequeños y saltear en aceite de oliva. Cuando estén cocidos, agregar la

salsa de tomate y condimentar.2) Agregar la carne picada y separarla bien.3) Tapar y dejar cocinar por 20m.
- Para la salsa blanca

1) Derretir la manteca en el fuego. Agregar la harina y revolver con batidor para que no se hagan grumos.2) Enseguida ir agregando la leche, sin dejar de revolver.3) Condimentar mientras se revuelve y cuando tome cuerpo, ya estará lista.

- Para la masa

1) Hervir agua y colocar dentro la masa para lasagna durante 15m (blanqueo). Tener cuidado de que no se peguen entre ellas.

2) Secar con repasador y separar.

- Para el armado

1) Colocar una base de la masa. Encima, la salsa bolognesa, salsa blanca y una capa de masa.

2) Repetir una vez más.

3) Terminar con queso rallado y gratinar a horno mediano (180 grados) y los últimos 10m en la parte baja, para que se dore por encima.

4) Sacar del horno y dejar descansar, al menos 20 minutos para que no se desarme.