Carne al horno con vegetales asados

En el mercado

1 colita de cuadril de 1 y 1/2 kg.
3 cebollas
6 tomates perita
Aceite de oliva
Condimento para pizza
Orégano
Sal y pimienta

En la cocina

1) Desgrasar la colita de cuadril.
2) Pelar y cortar la cebolla en juliana algo gruesa.
3) Cortar los tomates en rodajas algo gruesas.
4) En una fuente, colocar aceite de oliva hasta cubrir la superficie.
5) Colocar la carne y rodear de los vegetales.
6) Rociar todo con aceite de oliva y los demás condimentos.
7) Cocinar en horno entre mediano y bajo durante 45 minutos o hasta que la carne esté cocida. A los 20 minutos, dar vuelta los vegetales.