{Guarnición de peras}

Porciones: 4

En el mercado

4 peras

4 cdas. de azúcar rubia

300 cc de vino blanco seco

1 cdita. de pimienta negra molida

1 rama de canela

8 clavos de olor

1 naranja

1 limón

En la cocina


1) Pelar las peras quitándoles el cabo y las semillas.
2) Cortarlas en cuartos y cada cuarto, en tres gajos.
3) Acomodar las tajadas en una sartén de teflón, y volcarles encima el azúcar y el vino.
4) Dejar reposar fuera del fuego hasta que el azúcar se haya disuelto.
3) Agregar la pimienta, la canela, los clavos de olor, y la ralladura de la naranja y del limón.
4) Llevar a fuego fuerte, hasta que las peras tomen un color bien dorado. .
4) Retirar y servir caliente junto a carnes de ave o cerdo.


Fuente: www.revistamaru.com