{Dip de morrón ó crema de pimientos}

Porciones: 4

En el mercado

4 morrones

200 g. crema de leche

2 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo

Sal

Pimienta negra molida

En la cocina

1) Cortar los morrones a lo largo, por la mitad. Quitar el pedúnculo y las semillas. Lavar y secar bien.

2) Ponerlos en una bandeja de horno, con un chorrito de aceite de oliva y asar a 200°, unos 20 minutos, o hasta que la piel empiece a arrugarse.

3) Retirar y dejar enfriar, hasta que puedan manipularse sin quemar.

4) Pelar, cortar en tiras finas, y saltear en una sartén con un poco de aceite de oliva, sólo un par de minutos, removiendo sin parar.

5) Triturar los morrones con el ajo pelado. 

6) Mezclar el puré con la crema de leche, salpimentar y remover bien hasta que quede una crema fina.
7) Enfriar y servir como aperitivo, acompañado de rodajas de pan o tostadas.

Tip: En mi gusto personal, otra buena opción sería triturar los morrones con el ajo, sin agregar la crema de leche, para que el sabor sea más intenso y para que tenga una mayor densidad la pasta.

Fuente: Directo al Paladar