Para esta sencilla receta, simplemente cocinar el pescado en una fuente para horno con la manteca saborizada con ajo y condimentada con mostaza, cebolla colorada, perejil y proscuitto.
Tiempo de preparaci贸n: 8 minutos
Tiempo de cocci贸n: 9 minutos
Porciones: 4
En el mercado
1/4 taza de manteca blanca
1 y 1/2 cucharadas de perejil, picado
1 diente de ajo grande, picado
2 cucharaditas de cebolla colorada, picada
1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
1 y 1/2 cucharadas de prosciutto di Parma, picado
1 cucharada de harina
2 cucharadas de jugo de lim贸n fresco
Sal y pimienta fresca molida
2 cucharadas de aceite de canola
4 filet de bacalao sin piel de 200 g. cada uno
En la cocina
1) Mezclar todos los ingredientes, excepto el pescado, y reservar.
2) Calentar el aceite a fuego medio, en una fuente para horno grande y profunda.
3) Condimentar el pescado con sal y pimienta y cocinar durante 4 minutos. Dar vuelta los filet y cocinar 1 minuto m谩s.
4) Colocar una cucharada de la mezcla de la manteca sobre la superficie de cada filet. Seguir la cocci贸n en el horno durante 2 minutos a 230° C o hasta que el pescado est茅 cocido.
5) Agregar el resto de la manteca a la fuente y dejar derretir, mezclando con los jugos. Colocar sobre el pescado.
6) Servir inmediatamente con pur茅 de papas, arroz o cous cous.
Fuente: www.myrecipes.com
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