Por Juliana López May
Cookies
Tiempo de preparación: 40 minutos.
En el mercado
- Para las cookies
300 g. de harina 0000
200 g. de manteca
100 g. de azúcar impalpable
1 huevo
Dulce de leche repostero
- Para el glasé
Azúcar impalpable
Gotas de jugo de limón
Colorantes naturales
En la cocina
- Para las cookies
1) Mezclar la harina junto con el azúcar. Agregar la manteca y deshacerla hasta formar una arena gruesa.
2) Agregar el huevo y formar un bollo.
3) Dejar descansar la masa 30 minutos en la heladera.
4) Estirar la masa bien finita y cortar con formas divertidas.
5) Cocinar en horno medio por 15 a 20 minutos y dejar enfriar.
- Para el glasé
1) Mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón y el colorante.
2) Decorar cada cookie y rellenar con dulce de leche repostero.
Otra opción de presentación es espolvorearlas con cacao o azúcar impalpable.
Manzanas acarameladas
Tiempo de preparación: 45 minutos.
En el mercado
4 manzanas
2 tazas de maíz pisingallo
500 g. de azúcar común
2 cucharadas de aceite neutro
En la cocina
- Para las manzanas
1) Elegir manzanas chicas y parejas.
2) Hacer un caramelo seco, a partir de azúcar común a fuego bien bajo.
3) Pinchar las manzanas con un palito de brochet y colocarlas dentro del caramelo.
4) Dejar secar en un silpat (o mesada enmantecada) y volver a acaramelarlas.
5) Antes de que se enfríen por completo, pegarles los pochoclos de manera pareja.
- Para los pochoclos
1) Calentar una olla con fondo grueso y agregar el aceite.
2) Cocinar el maíz, tapar y dejar que empiece a reventar.
3) En una sartén amplia hacer un caramelo liviano, luego volcar los pochoclos y mezclar.
4) Dejar enfriar antes de comer.
Licuado multifruta
Tiempo de preparación: 5 minutos.
En el mercado
1 l. de jugo de naranja
2 bananas
2 tazas de frutas rojas
3 peras
3 cdas. de miel
Hielo
En la cocina
En una licuadora, colocar el jugo de naranja, peras, banana, frutas rojas y la miel. Licuar hasta conseguir un smoothie. Servir bien frío. Se puede hacer de cualquier fruta de estación.
Muffins con chips de chocolate
Tiempo de preparación: 45 minutos.
En el mercado
2 tazas de harina integral
2 cucharadas de polvo leudante
¾ de taza de azúcar
1 taza de leche
2 huevos
Ralladura de limón
1/3 de taza de aceite neutro
1¼ taza de chips de chocolate (blanco y negro)
En la cocina
1) Precalentar el horno a 180°.
2) Mezclar la harina junto con el azúcar y el polvo leudante.
3) Mezclar la leche junto con la ralladura de limón, el aceite y los huevos.
4) Mezclar ambas preparaciones y colocar en los moldes de cupcakes, previamente enmantecados y enharinados.
5) Agregar los chips de chocolate blancos y negros o también frutos rojos, de tal manera que queden en la superficie.
6) Cocinar por 15 minutos o hasta que estén bien cocidos y secos en su interior.
Fuente: www.revistaohlala.com
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