{Cupcake de coco y vainilla}

Por: Clara Serventi
Ingrediente principal : Harina

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Ingredientes

Para 12 porciones

Cupcake de coco
Harina 0000 330 g
Polvo para hornear 1 cdita
Azúcar 240 g
Manteca pomada 125 g
Extracto de vainilla 1 cdita
Huevos 2
Leche de coco 120 cc
Crema de vainilla
Manteca pomada 120 g
Azúcar impalpable 700 g
Leche 60 cc
Extracto de vainilla c/n
Armado
Granas de colores c/n
Glasé c/n
Procedimiento

 1. Cupcake de coco  Mezclar en un bol los ingredientes secos.
 Aparte, batir el azúcar junto con la manteca hasta que se forme una crema.
 Agregar los huevos y el extracto de vainilla. Luego, incorporar los ingredientes secos en 3 partes, alternando con la leche de coco.
 Colocar la preparación en moldes para cupcakes y hornear a 180ºC por 20 minutos. Dejar enfriar.
 
 2. Crema de vainilla  Batir la manteca pomada junto con la mitad del azúcar impalpable hasta formar una crema. Agregar la leche, el extracto de vainilla y el resto del azúcar. Reservar.
 3. Armado  Sobre los cupcakes fríos, colocar la crema de vainilla y decorar con granas de colores o glasé.

Fuente: www.foxplay.com