{Tarta acaramelada de cebolla y calabaza}

Ingredientes

Para la masa

250 grs de harina

125 grs de manteca

1 cdita de sal
Agua fría, c/n

Para el relleno 

1 kg de calabaza

2 cebollas

1 cda de manteca

3 cdas de aceite de oliva

1 cda de azúcar

2 huevos

1/2 taza de crema de leche

75 grs de queso fontina

25 grs de queso parmesano

2 cditas de hierbas picadas

1 taza de croutons

1 cda de almidón de maíz

Sal y pimienta, a gusto

Preparación

1) Hacer la masa arenando la harina con la manteca fría y unir con el agua.

2) Dejar en la heladera por media hora; estirar, forrar un molde redondo de 28 cm y reservar en frío.

3) Cocinar la calabaza en microondas o al horno y, una vez, hecha, pelarla y hacer un puré.

4) Por otro lado, rehogar la cebolla picada en la manteca y el aceite a fuego bajo por 10 minutos; incorporar el azúcar y cocinar otros 10 minutos más hasta caramelizarla.

5) Luego mezclarla con el puré de calabaza y el resto de los ingredientes; volcar la preparación sobre la masa reservada; y hornear a fuego moderado por 40 minutos o hasta que la superficie esté resistente.

6) Para decorar, podés cortar formas con la pasta sobrante y colocarlas obre el relleno.

Fuente: www.revistamaru.com y www.marubotana.tv