{Revuelto gramajo}

 

En el mercado

½ k de papas
1 cebolla picada
100 g de jamón cocido picado
4 huevos
50 g de manteca
Sal y pimienta
Aceite para freír

En la cocina

1) Pelar las papas y cortar en bastones bien finos. Ponerlas en remojo en agua fría para que eliminen almidón durante un rato. Secar muy bien en un lienzo. Freír en abundante aceite, retirar sobre papel absorbente, condimentar y reservar.

2) En una sartén, derretir la manteca, incorporar la cebolla, el jamón cocido y dorar un momento. Agregar las papas y los huevos ligeramente batidos.
3) Mover todo y servir

Fuente: es.tastemade.com