En el mercado
200 g. de zapallo
2 papas
6 huevos
1 y 1/2 taza de crema de leche
Sal y pimienta negra, a gusto
100 g. de panceta
1 cucharada de perejil
100 g. de queso cheddar
En la cocina
1) Hervir la papa y el zapallo en abundante agua con sal hasta que estén cocidos, pero firmes.
2) Retirar, pelar y una vez fríos, cortarlos en cubos pequeños.
3) Reservar.
4) Por otro lado, mezclar los huevos con la crema, salpimentar y agregar el resto de los ingredientes picados.
5) Dividir esta mezcla en dos mitades iguales y agregarle a una la papa y a la otra el zapallo.
6) Revolver bien cada una de las preparaciones, volcarlas en moldes para muffins enmantecados, y llevar a horno moderado por 15 o 20 minutos o hasta que estén firmes y dorados.
Fuente: www.lanacion.com.ar
