miércoles, 23 de mayo de 2018

{Scons de queso de Starbucks}



En el mercado

400 g. de harina 0000
200 g. de manteca fría
2 huevos grandes
2 cucharaditas panzonas de polvo de hornear
1 cucharadita al ras de bicarbonato
1 cucharadita de sal
100 g. de queso Reggianito rallado
300 g. de queso Provolone, Pategrás, y Holanda
100 cc de leche fría

En la cocina

1) Colocar la harina en un bowl grande.
2) Agregar la manteca cortada en cubos pequeños.
3) Mezclar bien con las manos, hasta obtener una suerte de arena húmeda.
4) Agregar los huevos y mezclar hasta integrar.
5) Agregar el polvo de hornear, el bicarbonato, y la sal. Mezclar un poco más.
6) Agregar el queso Reggianito rallado y la mezcla de los quesos Provolone, Pategrás, y Holanda.
7) Mezclar e ir agregando la leche fría.
8) Mezclar bien sin amasar mucho.
9) Espolvorear la mesada con harina, y con un palote estirar la masa hasta dejarla de un centímetro. Cortar tiras de 5 cm. e ir sacando los triángulos en zig zag.
10) Inmediatamente, llevar a horno, en placa con rocío vegetal, aceite o manteca, con la misma harina que tienen abajo del amasado, durante 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados.

miércoles, 16 de mayo de 2018

{Cuadraditos de frambuesa}

Cuadraditos de Frambuesa

Tiempo Total
60 Min

Porciones
20


INGREDIENTES:
1/2 taza de azúcar morena

1 taza de harina sin polvos de hornear

1/4 cucharadita de bicarbonato

1 taza de Avena Quaker Tradicional

1/2 taza de mantequilla

17 onzas de mermelada de frambuesa o fresa

Trozos de frutas a elección o nueces molidas

PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 350 grados.

Enmantequilla una fuente cuadrada (8 pulgadas) y cúbrela con papel aluminio también enmantequillado.

Mezcla azúcar, harina, bicarbonato y la Avena Quaker en un bol. Luego incorpora la mantequilla y amasa con las manos hasta integrar bien la mantequilla en la preparación.

Esparce con tus dedos 2 tazas de la mezcla en el fondo de la fuente cuadrada. Asegúrate de que quede bien pareja y firme, pero no muy delgada.

Cubre con mermelada y espárcela de forma pareja. Añade los trozos de fruta o las nueces molidas.

Espolvorea la mezcla restante sobre la mermelada y aprieta un poco contra la mermelada para pegar las capas.

Hornea por 35 a 40 minutos o hasta que la preparación esté ligeramente tostada.

Desmolda, déjala enfriar y sirve en forma de cuadraditos.

{Muffin de avena y banana}

Muffin de Avena y Plátano


Prep Time Cooking Time Total Time Serves
0 Min 0 Min 25 Min 11

INGREDIENTES:
2 ½ tazas de Avena Quaker Tradicional molida

3 plátanos en rebanadas pequeñas

1 taza de azúcar morena

1/2 taza de aceite de maíz

2 cucharaditas de levadura en polvo

1/2 taza de harina de trigo

1/2 taza de pasas o arándano

4 claras de huevo batidas a nieve

PREPARACIÓN:
Bate en una licuadora los plátanos con el azúcar y aceite, hasta que se forme una crema espesa.

En una fuente para horno, mezcla la Avena Quaker, polvo de hornear, harina y pasas.

Junta la crema de plátano con la mezcla de la Avena Quaker, y revuelva bien. Incorpora las claras de huevo con cuidado.

Engrasa y coloca un poco de harina en los moldes (de tamaño 2 pulgadas). Llena 2/3 de ellos con la masa y lleva al horno precalentado a 350 grados por 20 a 30 minutos. Utiliza el antiguo truco de insertar un palillo en la preparación y si éste sale limpio, ya está lista.


© Quaker Oats Company 2018

{Bombones de avena, chocolate, coco y dulce de leche}

Bombones de Avena Quaker, Chocolate, Coco y Dulce de Leche

Tiempo de preparación
20 minutos

Tiempo de Cocción
20-30 minutos

Porciones
15 o más bombones


INGREDIENTES:
2 tazas de avena Quaker regular

5 cucharadas de dulce de leche (no tiene que ser de repostería y queda más rico con el común siempre que no sea duro)

6 cucharadas de cacao (con azúcar)

3 o 4 cucharadas de leche

½ taza de mantequilla

Coco (para finalizar)

PREPARACIÓN:
Si tenemos la mantequilla en el refrigerador, sacarla un rato antes para que se vaya ablandando. Sino se ablanda, usar un tenedor, cuchillo o cuchara para aplastarla cosa que se vaya deshaciendo pero no ablandarla en la estufa.
En un bowl grande colocar primero las 2 tazas de avena Quaker esparcidas por todo el bowl, luego colocar las 4 cucharadas de leche, las 6 cucharas de cacao, después las cucharadas de dulce de leche y al final la mantequilla (no tiene que estar líquida).
Cuando todo esto esté listo, revolver con una cuchara de madera o espátula (si no tenemos ninguna en casa lo hacemos con un tenedor)
Cuando ya tengamos esto integrado, hacer bolitas con las manos y pasarlas por coco, luego llevarlas por 20 o 30 min al freezer (controlar si están duras o todavía blandas, deben estar semiblandas, no congeladas) y listo.

{Galletas de avena y pasas de uva}


Porciones
1


INGREDIENTES:
1/2 libra (2 barras) de margarina o mantequilla, suavizada

1 taza de azúcar morena firmemente empacada

1/2 taza de azúcar granulada

2 huevos

1 cucharadita de vainilla

1-1/2 tazas de harina común

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de sal (opcional)

3 tazas de hojuelas de Avena Quaker® (de cocción rápida o tradicional, sin cocinar)

1 taza de uvas pasas

Helado o yogur helado suavizados

PREPARACIÓN:
Calienta el horno a 350°F.

En un recipiente grande, bate la margarina y el azúcar blanca y morena en una batidora eléctrica hasta obtener una textura cremosa. Añade los huevos y la vainilla; bátelos bien. En un recipiente mediano, combina la harina, el bicarbonato, la canela y la sal; mézclalos bien. Añade esta mezcla a la de la margarina; mézclalos bien. Añade la avena y las uvas pasas; mézclalo todo bien.

Dale forma a las galletas con una cuchara y colócalas en bandejas para hornear sin añadir grasa.

Hornéalas por 10 a 12 minutos o hasta que se doren. Déjalas reposar por un minuto en las bandejas y luego colócalas en una parrilla. Déjalas que se enfríen. Guárdalas y cúbrelas bien.

Para hacer los sándwiches, agrega el helado o el yogurt helado suavizado en la parte posterior
de la galleta y luego cúbrelo con otra galleta. Envuélvelos herméticamente y congélalos.

{Galletas de avena, chips de chocolate, nueces y coco}


Tiempo de Preparación
20 Min

Tiempo de Cocción
10 Min

Tiempo Total
30 Min

Porciones
4.5


INGREDIENTES:
1 taza de manteca vegetal libre de grasas saturadas o 1 taza (2 barras)
de mantequilla suavizada

1 taza de azúcar morena, firmemente empacada

1 taza de azúcar granulada

2 huevos

1 cucharadita de vainilla

2 tazas de harina común

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1/2 cucharadita de sal (opcional)

1/4 de cucharadita de polvo de hornear

2 tazas de Avena Quaker® en hojuelas (de cocción rápida o tradicional, sin cocinar)

1 1/2 tazas de chispitas de chocolate semidulce

2/3 de taza de nueces picadas

2/3 de taza de coco rallado

2/3 de taza de uvas pasas

PREPARACIÓN:
1. Calienta el horno a 350°F. En un recipiente grande, mezcla la manteca con el azúcar blanca
y la morena con una batidora eléctrica hasta que la mezcla se vuelva cremosa. Añade los huevos y la vainilla; bátelos bien. Añade la mezcla de harina, bicarbonato de soda, sal y polvo de hornear; mézclalos bien. Añade la avena, las chispitas de chocolate, el coco rallado y las uvas pasas; mézclalos bien.

Forma las galletas con una cuchara y colócalas en bandejas para hornear, sin engrasarlas. Aplánalas ligeramente.

Hornéalas por 10 a 12 minutos o hasta que se doren ligeramente. Déjalas enfriar por 2 minutos en las bandejas; pásalas a una parrilla. Déjalas que se enfríen completamente. Guárdalas en un envase con tapa y ciérralo bien.

miércoles, 9 de mayo de 2018

[Crème de la crème}

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{French Onion Grilled Cheese}

French Onion Grilled Cheese | lecremedelacrumb.com

French Onion Grilled Cheese made with fluffy Artesano™ bread, three kinds of melty, gooey cheese, caramelized onions, and gravy for dipping – this sandwich is an absolute MUST make for grilled cheese fanatics!

This is a sponsored conversation written by me on behalf of Sara Lee® Bread. The opinions and text are all mine.

French Onion Grilled Cheese | lecremedelacrumb.com
Happy National Grilled Cheese Month! YES. There is a whole month dedicated to the deliciousness that is grilled cheese. Gosh I love food holidays. Not that I need a green light to indulge in one of my favorite foods, but I’ll take the excuse anytime!

In celebration of this fantastic holiday I’ve teamed up with Sara Lee Bread to bring you the best darn grilled cheese sandwich you could dream of. I’ve been eating Sara Lee breads for years, first for my pb+j sandwiches (I never grew out of them), then I stumbled across their and have been using it for homemade French toast ever since (THE BEST!).

Now that I’ve tried it for grilled cheese, I’m more in love than ever.

French Onion Grilled Cheese | lecremedelacrumb.com

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Sara Lee Artesano Bread is the ORIGINAL artisan-style thick-sliced bread with perfectly soft and fluffy texture, no high fructose corn syrup, and no artificial flavors. It really is the cream of the crop when it comes to artisan style sliced bread! I can’t. get. enough. It’s also available in Golden Wheat, which includes a touch of honey, olive oil and sea salt!

Today I’m going to show you how combining that delicious bread with a few simple ingredients to make French Onion Grilled Cheese. French onion?? Yesssss! It’s like indulging in your favorite French onion soup but in a grilled cheese form and it is magic my friends, pure magic.

French Onion Grilled Cheese | lecremedelacrumb.com

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This French Onion Grilled Cheese sandwich is made by buttering a few slices of Sara Lee Artesano bread, then spreading a mayo and dijon mustard mixture on the other side. Stack it high with Swiss, provolone, and parmesan cheeses and caramelized onions and a second slice of bread. Grill it in a skillet or on a griddle until browned on both sides and cheese is ooey gooey melted perfection. Serve it up with a savory, five-minute gravy for dipping and you’ve got French Onion Grilled Cheese.

To celebrate National Grilled Cheese Month, Sara Lee Bread is hosting a “Grilled Cheese Worth Celebrating Sweepstakes!” You could win $1,000 or a year supply of Sara Lee Bread. To enter, post a photo on Instagram with the hashtags #ArtesanoBread and #Sweepstakes or enter via the form here: www.ArtesanoGrilledCheeseSweepstakes.com

Do yourself a favor and whip up this 20-minute grilled cheese delight to celebrate National Grilled Cheese Month. You will be so glad you did!

French Onion Grilled Cheese | lecremedelacrumb.com
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French Onion Grilled Cheese
French Onion Grilled Cheese made with fluffy white bread, three kinds of melty, gooey cheese, caramelized onions, and gravy for dipping - this sandwich is an absolute MUST make for grilled cheese fanatics!

COURSE MAIN COURSE
CUISINE AMERICAN
PREP TIME 10 MINUTES
COOK TIME 10 MINUTES
TOTAL TIME 20 MINUTES
SERVINGS 2 SERVINGS
AUTHOR TIFFANY
Ingredients
4 slices Sara Lee Artesano Bread
2 tablespoons butter, softened
2 tablespoons mayo
1/2 teaspoon dijon mustard
4 slices Swiss cheese
4 slices provolone cheese
1/3 cup freshly grated parmesan cheese
1/2 yellow onion thinly sliced
2 cups beef broth
salt and pepper to taste
1 tablespoon flour
2 tablespoons water
Instructions
Add onion slices and 1 cup of beef broth to a large skillet and bring to a boil over high heat. Continue to simmer until liquid is gone and onions are browned. While liquid is reducing, move on to the next step.

Butter one side of four slices of bread. Flip bread over. Stir together mayo and dijon mustard and spread on second side of all four slices of bread. Top two slices of bread each with two slices of Swiss cheese, two slices of provolone, and half of the parmesan cheese.

One beef broth is fully reduced and onions are browned, remove onions from skillet, divide in half, and place on top of the cheeses. Top with a second slice of bread (mayo side down/facing the cheese and onions) and place in a second skillet over medium-low heat or a griddle set to medium-low.

While sandwiches are cooking, pour remaining 1 cup beef broth into the skillet you used for the onions. Bring to a boil. Stir together water and flour and gradually whisk into the boiling beef broth until thickened. Season with salt and pepper to taste, then remove from heat.

Once the bottom of the sandwiches are browned, flip and brown for another 3-4 minutes until cheeses are melted and second side is browned. Slice in half and serve with the gravy for dipping.

Recipe Notes
Makes two sandwiches as written - easily doubled or tripled to make more!

Fuente: www.lecremedelacrumb.com

jueves, 19 de abril de 2018

{Traditional Hamantaschen}



These triangular filled cookies are traditionally eaten on Purim, a Jewish holiday where revelers dress in costume and cookies are used to retell the ancient tale of an evil man named Haman. In 18th or 19th century Eastern Europe, a triangular pastry filled with poppy seeds known as mohntaschen (from the German words for poppy and pocket: mohn and tasch) led to the pastry’s combined contemporary name: hamantaschen.

The stiff dough is very easy to work with and children are often taught to pinch circles of it into tidy triangles. We filled our version with our favorite homemade apple butter, though packaged poppy seed or prune fillings or fruit preserves all make acceptible substitutes.

MAKES 35 COOKIES   1 HOUR
Ingredients
4 large eggs
1 cup sugar
1⁄2 cup canola or vegetable oil
Juice (2 Tbsp). and zest (1½ tsp.) of one medium lemon
1 tsp. pure vanilla extract
5 cups all-purpose flour, plus more for dusting
2 tsp. baking powder
1⁄2 tsp. kosher salt
1 1⁄2 cups (1½ lb.) filling, such as apple or prune butter, strawberry or apricot preserves
Instructions
Preheat oven to to 350ºF and line 4 cookie sheets with parchment paper.
In a large bowl, add the eggs and sugar and whisk until light and foamy. Add the oil, lemon juice and zest, and vanilla extract, and stir to combine. Add the flour, baking powder, and salt, and use a wooden spoon or stiff rubber spatula to stir well until a stiff, homogenous dough forms.
Lightly flour a clean work surface and turn the dough out onto the surface. Press it into a cohesive mass, then use a rolling pin to roll the dough out to an even ¼-inch-thick sheet. Use a 3¾-inch round cookie cutter or the rim of a glass to punch circles in the dough. Pull the scraps away from the circles and set aside to be rerolled once. Using a tablespoon or a small scoop, portion 1 heaping tablespoon of filling into the center of each circle. Fold in the dough from three sides and press the edges together to seal, leaving a small opening over the filling. When all of the cookies are shaped, place them 2 inches apart on the prepared baking sheets.
Bake the cookies until lightly browned on the bottom and just set throughout, 18-22 minutes.
Remove and let the cookies cool on the baking sheet for 1 minute, then transfer to wire racks to cool completely.

Fuentewww.saveur.com

domingo, 4 de marzo de 2018

{Chocolate y dulce de leche Oreo pie}

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