domingo, 15 de abril de 2012

{Salsa rosa, de Donato de Santis}



Porciones: 3

En el mercado

3 cebollas
300 cc. de puré de tomates
150 cc. de crema de leche
150 cc. de vino blanco
30 cc. de aceite de oliva
Sal y pimienta, a gusto
6 tomates frescos

En la cocina

1) Picar finamente las cebollas y cortar los tomates en cubos pequeños.
2) En una cacerola caliente con aceite, rehogar las cebollas con un poco de sal.
3) Verter el vino y dejar reducir.
4) Añadir los tomates, el puré de tomates, y bajar el fuego. Cocinar durante 30 minutos.
5) Condimentar con sal y pimienta.
6) Agregar la crema de leche y deje reducir.

No hay comentarios: