Matambre a la crema

Ingredientes

1 y ½ kg. matambre
Sal y pimienta a gusto
1 cucharada orégano
2 tazas leche
8 cucharadas queso provolone rallado
200 grs. crema de leche

Preparación

1) Desgrasar el matambre y cortarlo en porciones.
2) Acomodarlo en una fuente y condimentar con sal, pimienta y orégano.
3) Cubrir con 1 taza de leche y 4 cucharadas de queso rallado.
4) Cocinar a horno moderado por 25 minutos.
5) Dar vuelta el matambre y volver a condimentar con sal, pimienta y orégano.
6) Agregar la taza de lecha restante junto con la crema y 4 cucharadas de queso rallado.
7) Proseguir la cocción durante 30 minutos más.