Esta receta la tome de una Clase Especial de Pastas Rellenas, del Gato Dumas.
En el mercado
» Para la masa
200 g. harina
50 g. harina integral
2 huevos
20 cc. aceite de oliva
Sal
» Para el relleno
1 k. calabaza
100 g.mozarella
10 g. salvia fresca {opcional}
Sal y pimienta
» Para la salsa
3 puerros
30 g. queso gruyère
100 cc. crema de leche
50 cc. Cognac o vino blanco
50 cc. caldo de verdura
20 g. manteca
En la cocina
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