{Latkes de papa}

1 k. de papas
2 cebollas medianas
2 huevos
4 cucharadas de harina
Sal y pimienta
Aceite para freír

1) Pelar las papas y pasarlas por un rallador grueso.
2) Escurrir un poco el líquido y agregar las cebolla también rallada, los huevos, la harina y los condimentos.
3) Calentar el aceite en una sartén y, con la ayuda de una cuchara, ir formando los latkes.
4) Cuando estén dorados, retirar de la sartén y colocar sobre papel absorbente.
5) Servir calientes.

Fuente: nelsoncocina.blogspot.com.ar