miércoles, 18 de marzo de 2015

{Potato and Cheese Scones}


     
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos

El excelente sabor del queso en estos scones que lucen como galletitas combina muy bien con sopas y con chilies. Es mejor servir caliente.

Porciones: 6 unidades

En el mercado

1 y 1⁄2 tazas de harina 0000
2 y 1⁄4 cucharaditas de polvo de hornear
3⁄4 cucharadita de sal
1⁄4 taza de manteca fría
1⁄3 taza de queso cheddar rallado
2⁄3 taza de papas pisadas tipo puré
1⁄4 taza de leche
1 yema de huevo batida (opcional)

En la cocina

1) En un bowl mediano, combinar la harina, con el polvo de hornear y la sal.
2) Cortar la manteca hasta que tenga la consistencia de migajas.Agregar el queso y revolver.
3) En un bowl pequeño, combinar las papas con la leche. Agregar la mezcla de la harina y revolver hasta obtener una masa suave.
4) Colocar sobre una superficie levemente enharinada y amasar 6 veces.
5) Formar una base lisa y cortar círculos de 20 cm. de alrededor de 1,3 cm de grosor. Colocar en una fuente enmantecada y enharinada.
6) Pincelar la superficie con yema de huevo.
7) Cocinar a 220° C durante 20 minutos, hasta que hayan levado y estén dorados.
8) Servir caliente.

Fuentewww.food.com

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