{Churros caseros}

Tiempo de preparación: 1 hora y un poquito más
Dificultad: media
Porciones: 2 docenas

En el mercado

500 g. harina
1 cucharada de sal
600 cc. agua
3 cucharadas de aceite
Aceite adicional para freír

En la cocina

1) Tamizar la harina.
2) Poner en una olla el agua, la sal y el aceite, hasta que hiervan.
3) Agregar de una vez la harina en el agua y revolvemos con una cuchara enérgicamente hasta que se integre bien. Es una masa dura y espesa que se debe despegar de la olla.
4) Retirar del fuego.
5) Poner la masa en la churrera evitando que quede aire (los churros explotan si queda aire).
6) En una sartén, colocar aceite a calentar e ir cocinando los churros hasta que estén dorados.
7) Retirar del fuego y colocarlos sobre servilletas de papel para que se absorba el exceso de aceite.
8) Espolvorear con azúcar a gusto.

Tip: se pueden rellenar con dulce de leche usando un pico.

Fuente: blog.amapolabazar.com.ar

{Muffins con chips de chocolate blanco}

Tiempo de preparación: 50 minutos
Dificultad: Fácil
Porciones: 12 muffins

En el mercado

113 g. manteca derretida
2 huevos grandes
1 ½ cucharaditas de esencia de vainilla
260 g. harina
2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
160 ml. de leche
100 g. chips de chocolate blanco
135 g. azúcar

En el cocina

1) Derretit la manteca en una olla y dejar enfriar.
2) Mezclar los elementos secos (harina, azúcar, polvo de hornear, sal y chips de chocolate).
3) Usando un batidor metálico, mezclar bien los ingredientes.
4) En otro bowl, batir muy bien los huevos y luego agregar la leche y la esencia de vainilla. Batir nuevamente hasta que se vean burbujitas.
5) Agregar esta mezcla líquida a los ingredientes secos y, usando una espátula, integrar los ingredientes.
6) Por último, agregar la manteca e integrar muy bien todo sin sobre-mezclar la preparación.
7) Colocar pirotines de papel en una bandeja para cupcakes y con una cuchara de helado llenarlos con la mezcla hasta ¾ de los pirotines.

 

8) Espolvorear con azúcar y llevar a horno a 180° durante 18-20 minutos (o hasta que introduciendo un palillo el mismo salga seco). Una vez fuera del horno, dejar enfriar sobre rejilla.

Tip: todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Fuente: blog.amapolabazar.com.ar from www.joyofbaking.com

{Cookies doble chocolate}

Buscando una buena receta de cookies de chocolate, para hacerle a mi bebé, encontré esta receta que me resulta deliciosa a la vista. La tomé del blog eltenedorrosa.blogspot.com.ar, que a su vez, la tomó de la página francesa chocolateandzucchini.com.

A disfrutarlas ...

Porciones: 36 unidades o 16 peligrosamente grandes



En el mercado

430 g. de chocolate de alta calidad
60 g. de nueces picadas, si son pecan, mejor
¾ taza de azúcar
35 g. de manteca
2 huevos
50 g. de harina 0000
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal

En la cocina

1) Picar en pequeños trozos 180 g. del chocolate, que serán los chips dentro de las cookies. Reservar junto con las nueces.
2) Derretir el resto del chocolate. Puede ser a baño María sobre una hornalla o en el microondas, con cuidado de que no se queme. Dejar enfriar un poco.
3) Batir el azúcar con la manteca hasta que quede una pasta cremosa. Incorporar los huevos, de a uno. Luego, la harina previamente tamizada con el polvo de hornear y con la sal, el chocolate derretido, y, finalmente, las nueces y el chocolate picado.
4) Envolver esta mezcla en papel film y llevar a la heladera durante 20 minutos. Si se pasa mucho de ese tiempo, la masa se va poner muy dura y van a tener que dejarla un rato a temperatura ambiente para poder hacer las galletitas.
5) Precalentar el horno a fuego medio.
6) Enmantecar una placa para horno, o cubrirla con papel manteca.
7) Hacer bolitas con la masa, de aproximadamente tres centímetros. Acomodarlas en la placa, un poco separada para que no se peguen entre sí mientas se cocinan. Seguramente tendrán que hornear más de una tanda, pero se hacen rápido.
8) Llevar al horno durante 15 minutos, hasta que estén apenas cocidas por arriba pero aún blandas si se las presiona con el dedo.
9) Dejarlas enfriar en la placa por un rato y después pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Fuente: eltenedorrosa.blogspot.com.ar