{Hamburguers}

Veggie patties
Southwest turkey burgers
Tuna burgers with tapenade aioli
Perfect veggie burgers
Cheyenne burger
Perfect salmon burgers
Perfect turkey burgers
Veggie patties
Turkey burger w/ paprika aioli
Turkey pepperoni burgers
Veggie mini burger pita w/ cucumber yogurt sauce
Salmon burgers w/ scallion sour cream cream cheese sauce
Chicken burgers

{Hamburguesas de papa y puerro}

En el mercado

2 cebollas blancas coloradas en juliana
4 puerros en rodajas
2 dientes de ajo picados
2 tazas de puré de papas natural
1/2 taza de un buen parmesano
1 huevo
Pan rallado c/n
Sal y pimienta
Aceite de olvida

En la cocina

1) Dorar las cebollas, el puerro y los ajos en una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva hasta que estén cocidos.
2) Mezclar las verduras con el puré de papas, el huevo, el queso paremesano, la sal y la pimienta.
3) Darle forma de hamburguesa y rebozar ligeramente con pan rallado.
4) Cocinar a horno caliente con un hilo de oliva. También se pueden cocinar en una sartén vuelta y vuelta.

Fuente: www.revistaohlala.com

{Hamburguesas de papa y puerro}

En el mercado

2 cebollas blancas coloradas en juliana
4 puerros en rodajas
2 dientes de ajo picados
2 tazas de puré de papas natural
1/2 taza de un buen parmesano
1 huevo
Pan rallado c/n
Sal y pimienta
Aceite de olvida

En la cocina

1) Dorar las cebollas, el puerro y los ajos en una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva hasta que estén cocidos.
2) Mezclar las verduras con el puré de papas, el huevo, el queso paremesano, la sal y la pimienta.
3) Darle forma de hamburguesa y rebozar ligeramente con pan rallado.
4) Cocinar a horno caliente con un hilo de oliva. También se pueden cocinar en una sartén vuelta y vuelta.

Fuente: www.revistaohlala.com

{Veggie Burger, by Juliana López May}

Directo del libro "Sabores para compartir", de la reconocida cocinera Juliana López May, Glam Out te regala esta receta que convencerá a familias enteras. Una versión de la hamburguesa en clave vegetariana, repleta de sabor y onda.

Porciones: 6

En el mercado

1 taza de lentejas
1 taza de arroz yamaní
1 cebolla colorada en brunoise
1 zanahoria en brunoise
½ morrón colorado en brunoise
1 diente de ajo picado
½ cucharada de raíz de jengibre picada
1 huevo o clara si es necesario
½ taza de queso parmesano de excelente calidad
Cilantro picado
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Pan rallado

En la cocina

1) Dorar las verduras en un wok bien caliente con una cucharada de aceite de oliva hasta que estén cocidas.
2) Cocinar el cereal y la legumbre deseados pasándolos un poco de la cocción al dente.
3) Mezclar las verduras ya cocidas con los granos, el cilantro, el queso parmesano, el huevo, la sal y la pimienta.
4) Procesar la preparación para lograr una buena pasta (sin triturarla demasiado). Darle forma y pasar por pan rallado.
5) Cocinar en sartén o en el horno caliente con un hilo de oliva en la placa.

Tip: Si lo vas a servir en sandwich que sea con babaganoush, lechuga y tomate.!

Fuente: www.glamout.com

{Hamburguesas de lentejas para niños}

Esta receta de hamburguesa de lentejas es ideal para los niños que no comen legumbres o para las familias que sean vegetarianas o veganas. Además de saludables y nutritivas, tienen un sabor exquisito que sorprenderá a todos de la familia. Es bueno recordar que la lenteja es una legumbre rica en proteínas, fibra y hierro, ideal para niños en edad de crecimiento.

En el mercado

250 g. de lentejas
50 g. de harina de trigo integral
1 cebolla
3 dientes de ajo
Sal y perejil
Aceite de oliva

En la cocina

1) Poner las lentejas de remojo durante unas 4 o 5 horas.
2) Cocer las lentejas en agua caliente con sal y cuando estén tiernas, sacarlas del fuego y colarlas para quitarles todo el líquido.
3) Cuando las lentejas estén secas, verterlas en un bol y con la ayuda de un tenedor, batidora o un procesador de alimentos, batir las lentejas hasta conseguir una pasta. Se puede no batir tanto y dejar algunas lentejas enteras.
4) En otro bowl, mezclar la cebolla rallada, los ajos muy bien picados, la sal, el perejil y la harina.
5) Verter esta mezcla a la pasta de lentejas y mezclar para que se forme una masa. Reservar la masa por unos minutos.
6) Poner aceite para calentar en una sartén.
7) Formar las hamburguesas con la mano. Si es necesario, pasarlas por pan rallado o harina.
8) Freír las hamburguesas por ambos lados hasta que tenga un color dorado, a fuego medio para no quemarlas.

Fuente: www.guiainfantil.com

{Veggie burger para chicos}

Porciones: 8 chicos

En el mercado

1 cebolla colorada en brunoise
2 zanahoria en brunoise
½ morón colorado en brunoise
1 taza de mijo cocido
1 taza de arroz Yamani cocido
1 huevo o clara, si es necesaria
½ taza de queso parmesano de excelente calidad
Pan rallado

En la cocina

1) Dorar las verduras en un wok bien caliente con una cucharada de oliva hasta que estén cocidas.
2) Cocinar el cereal deseado pasándolo un poco de la cocción "al dente".
3) Mezclar las verduras junto con el cereal y sazonar con el queso parmesano, la sal y la pimienta.
4) Agregar, si fuera necesario, el huevo o la clara.
5) Procesar la mitad de la preparación, para lograr una buena pasta.
6) Darle forma y pasar por pan rallado .
7) Cocinar en sartén o en el horno caliente con un hilo de oliva en la placa.

Fuente: www.julianalopezmay.com

{Hamburguesas de papa y puerro con ensalada de rúcula y alcauciles}

Esta receta salió publicada en la revista del diario La Nación y es una verdadera delicia.

En el mercado

» Para las hamburguesas

1 cebolla colorada en juliana
1 puerro en rodajas
1 diente de ajo picado
2 tazas de puré de papas
1 huevo o clara
1/2 taza de queso parmesano
Pan rallado
Sal y pimienta
Gajos de limón

» Para la ensalada

1 atado de rúcula
4 alcauciles
Croutones de pan

» Para la vinagreta

1 cucharada de miel
Jugo de 1 limón
½ taza de aceite de oliva
Sal y pimienta

En la cocina

» Para las hamburguesas

1) Dorar la cebolla, el puerro y el ajo en una sartén bien caliente con aceite de oliva hasta que estén cocidos.
2) Mezclar con el puré de papas, el huevo, el queso, la sal, la pimienta.
3) Darle forma y pasar por el pan rallado.
4) Cocinar en una sartén u horno caliente y servir.

» Para la ensalada

1) Cortar a la mitad los alcauciles cocidos y dorar en una sartén con oliva. Dejar enfríar.
2) Mezclar todos los ingredientes de la vinagreta.
3) Mezclar las hojas de rúcula, con los croutones y las alcauciles fríos.
4) Unir con la vinagreta.