{Antipasto italiano de verduras asadas by Juliana López May}

Porciones: 6 personas

En el mercado

1 berenjena
​​​​​1 morrón colorado​​
2 cebollas coloradas
1 zucchini ​​​​​
1 zanahoria ​​​
4 dientes de ajo
Romero​​​​​​ & tomillo fresco
Molinillo TOSCANO
Aceite de oliva
50 gr de tomates secos ​​
50 gr de boconccini o polpeta de mozarella​​ hilada
Albahaca fresca
Olivas negras​​​​​
Alcaparras ​​

En la cocina

1) Cortar las verduras en gajos medianos y colocarlas en una placa de horno junto con los ajos, las hierbas, oliva, mi molinillo TOSCANO .
2) Cocinar hasta que estén doradas.
3) Servir las verduras junto con los tomates secos, los boconccinos, albahaca, alcaparras, olivas y, por último, unas buenas roscas más de mi molinillo TOSCANO.

{Hamburguesas caseras con legumbres}

Receta de
- Por Miriam Becker -
Una mezcla hecha en casa, tierna y diferente, para alimentarse mejor

Receta de Hamburguesas caseras con legumbres Hamburguesas de carne y legumbres.

Ingredientes
½ kg de carne picada
½ kg de lentejas cocidas
1 morrón rojo
1 cebolla grande
Perejil picado
Sal, pimienta

Preparación
Picar y rehogar el morrón y la cebolla.
Mezclar con las lentejas cocidas y procesar.
Agregar a la carne picada los condimentos y "amasar" todo junto con las manos.
Dar forma de hamburguesas y cocinar en plancha caliente o al horno.
Acompañar con puré o ensalada.
Tip:
Albondiguitas en salsa

Dar forma de pequeñas albondiguitas.
Deslizar en una salsa de tomates y cocinar.
Servir sola o con arroz.