{Veau à la Bourguignonne}

Ingredientes

1 / 1,2 kg de carne de ternera
200 g de jamón crudo
2 ó 3 cebolla
1/2 botella de vino tinto
Sal y pimienta
Harina

Preparación

1) Cortar el jamón crudo en tiras y colocar en una cacerola a fuego moderado para dorarlo. Cuando comience a tomar color, retirarlo con una espumadera.
2) Colocar la carne cortada en cuadrados y sellarla.
3) Agregar las cebollas picadas y cuando se vuelvan transparentes (cocinar con la cacerola tapada) espolvorerar con una cucharada bien llena de harina y revolver.
4) Agregar el vino tinto, el jamón crudo y salpimentar.
5) Cocinar a fuego lento y servir con papas saltadas.

Para acompañar esta preparación les dejo esta deliciosa canción que descubrí en la película "Paris, je t'aime". La même histoire, de Leslie Feist.