{Tarta de mozzarella y tomate, by Elle}

Porciones: 8

En el mercado

1 tapa de tarta criolla
200 g. de salsa de tomate
4 cebollas
500 g. de queso mozzarella
2 tomates perita
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal y pimienta

En la cocina

1) Cortar las cebollas finamente y rehogarlas en aceite de oliva.
2) Cortar los tomates y la mozzarella en cubos medianos y reservar.
3) Cubrir la tartera con la masa y encima, colocar las cebollas rehogadas, la salsa de tomate, los cubos de mozzarella y, por último, los cubos de tomates.
4) Salpimentar y, por encima, agregar un chorro de aceite de oliva.
5) Cocinar en horno bajo hasta que la masa y la superficie se muestren doradas, unos 25 minutos.
6) Servir caliente.

Tip: antes de introducir en el horno, se puede agregar albahaca cortada finamente.