{Torta de zanahorias by Juliana López May}

Ingredientes :
6 yemas
250 gr de azúcar rubia orgánica
250 gr de zanahorias ralladas
250 gr de nueces de pecan picadas
50 gr de pasas de uva rubias sin semilla
½ taza de almidón de maíz
6 claras

Procedimiento:
Pre calentar el horno a 180 C°.
Batir las yemas con el azúcar . Agregar las zanahorias ralladas bien finita, las nueces picada súper finas, pasas de uva y almidón de maíz.
Batir las claras a nieve. Incorporar en tres veces a la preparación.
Colocar en un molde de torta desmontable enmantecado y enharinado y cocinar por 40 minutos

Cobertura de queso blanco lima y limón
Mezclar queso blanco con azúcar impalpable, jugo de limón , ralladura de lima @ Bariloche